L'eau douce est nécessaire à la production industrielle d’aliments (par exemple, pour les aliments prêts à servir, les fruits et légumes en boîtes, la crème glacée et bien d'autres produits) et de cocktails, avec ou sans alcool.

Parmi les champs d'application, on retrouve: les brasseries, microbrasseries, crémeries, abattoirs, raffineries, distilleries et serres.